60 sitios para comer, por barrios
Restaurantes, trattorias y gelaterías ordenados por barrio — Oltrarno, Centro, Santa Croce, San Lorenzo, Santa Maria Novella y San Niccolò — con tipo de cocina, precio medio, distancia, recomendación y enlaces a Maps, web y "+ imágenes" de cada sitio.
La cocina de Florencia: qué probar
La cocina toscana es cucina povera: nació de aprovecharlo todo, sobre todo el pan. El resultado son platos honestos y llenos de sabor que gustan a grandes y pequeños.
Bistecca alla fiorentina
Un chuletón de vacuno enorme (raza Chianina), a la brasa y poco hecho. Se pide al peso, para compartir. Una sola puede dar para varios: ideal para la familia.
Ribollita & pappa al pomodoro
Dos sopas espesas de pan: la ribollita (verduras y judías) y la pappa al pomodoro (pan y tomate). Calientan el alma y encantan a los niños.
Lampredotto
El bocadillo callejero más florentino: callos guisados en pan mojado. Para valientes; los demás, una schiacciata de embutido al lado.
Schiacciata y pappardelle
La schiacciata es la focaccia local, base de los mejores bocadillos. Y de primero, pappardelle al cinghiale (pasta ancha con ragú de jabalí).
Cantucci con Vin Santo
Almendrados duros que se mojan en vino dulce. El final de comida toscano por excelencia.
Gelato Buontalenti
El helado se inventó en Florencia. El sabor "Buontalenti" (crema con huevo) es el homenaje. Mínimo uno al día, es la norma del viaje.
Apuestas seguras: pasta al pomodoro, pizza, schiacciata simple y, por supuesto, gelato. En las trattorias suele haber medias raciones; no temáis pedirlas.
+Más sabores florentinos que merece la pena probarSaber más
Crostini di fegatini
Tostas con paté de hígados de pollo: el aperitivo toscano de toda la vida.
Peposo
Estofado de ternera al vino tinto y mucha pimienta. Dicen que lo comían los obreros de la cúpula de Brunelleschi.
Trippa & lampredotto
Los dos "callos" callejeros de Florencia, en puestos (trippai) por toda la ciudad.
Panzanella
Ensalada fresca de pan, tomate, cebolla y albahaca. Perfecta para el calor de junio.
Pappa al pomodoro
El plato-mimo por excelencia: pan, tomate, ajo y aceite. A los niños les encanta.
Castagnaccio & schiacciata con l'uva
Dulces humildes: tarta de castaña y focaccia con uva. Según temporada.
¿Y dónde probar todo esto? En Dónde comer por barrios tenéis trattorias, mercados y gelaterías ordenados por cercanía al apartamento. Datos prácticos verificados a junio de 2026.